Obst- & Weinbau
Wir bewirtschaften Apfel-,Birnen- und Pflaumenbäume unterschiedlicher Sorten.
Aus dem Ertrag, also dem Apfelsaft, wird ein Äntlibuecher Chlöpfmost produziert. Es handelt sich um einen Apfel-Perlwein, der für Feierlichkeiten geeignet ist.
Wo Obst und Trauben anfallen, ist auch die Herstellung von Destillaten möglich. Aus dem ausgepressten Traubentrester wird ein Traubenschnaps gebrannt und daraus ein Traubenlikör gewonnen. Wir destillieren auch den Pflaumentrester der eingemachten Pflaumen und stellen einen Pflaumenlikör her.
Im Jahr 1999 kam es zum Feuerbrandbefall, durch den unsere Hochstammbäume gerodet werden mussten. Daraufhin suchten wir nach einem neuen Betriebszweig und fanden diesen im «Weinbau im Entlebuch». An einem sonnigen Hang pflanzten wir im Jahr 2004 etwa 900 Solaris-Traubenstöcke. Die Rebsorte Solaris gehört zu den PIWI (Pilzwiderstandsfähig) Trauben und benötigt, je nach Wetterlage, keinen oder nur minimalen Pflanzenschutz.
Im Frühjahr 2008 hatten wir die Gelegenheit, unseren ersten eigenen Wein zu probieren. Unser Weisswein Felder’s Solaris wird seit 2011 im eigenen Betrieb gekeltert.
Wir erhielten mit dem Jahrgang 2021 bei einer internationalen PIWI Weindegustation in Deutschland die Silbermedaille.
PIWI
Die Abkürzung „Piwi“ bezeichnet pilzwiderstandsfähige Rebsorten.
Es handelt sich um Kreuzungen der europäischen Reben mit den gegen Mehltau widerstandsfähigen, amerikanischen Reben. Auch auf schwereren Böden kann mit dieser eine gute Traubenernte erzielt werden.
